Nous sommes situés à Frelighsburg dans les Cantons de l'Est, à 1h30 au sud de Montréal.
Nous vous invitons à parcourir les différentes sections de ce tout nouveau site internet et à entrer dans le monde des légumes asiatiques biologiques d’ici!
📢 Atelier organisé par Le Rizen - en Collaboration avec Les Cocagnes
Atelier d'introduction, premier d'une série de 6 ateliers.
Les saveurs : du plaisir à la santé selon la médecine traditionnelle chinoise
Umami, Salé, Doux et Sucré, Piquant, Amer et Acide.
Les saveurs ne représentent pas uniquement un plaisir, elles ont des actions physiologiques qui affectent notre santé. Dans ce premier atelier d'introduction, nous explorerons les différentes saveurs, leurs actions en physiologie de l'énergie, leurs actions sur notre santé et comment les utiliser et les adapter à nos besoins, notre état physique et psychologique et favoriser l'harmonisation avec les saisons.
Des produits de la ferme seront présentés pour intégrer les saveurs et leurs propriétés dans notre quotidien, puis disponible à l'achat dans le kiosque à la ferme après l'atelier.
Tarifs : 60$ pour l'atelier de 2h30 + période de question.
📅 Date : Dimanche 7 septembre, de 9h30 à 12h00
📍 Adresse : 33 Chemin de Dunham, Frelighsburg, QC J0J 1C0
L'atelier aura lieu dans le tout nouveau bâtiment collectif des Cocagnes, une ferme collective agro-écologique à Frelighsburg.
Inscription : Comme le nombre de places est limité, nous vous demandons de remplir le formulaire dès que possible pour réserver vos places !
Vous trouverez ci-bas les informations pour l'envoi de votre paiement par virement Interac.
Au plaisir de vous recevoir dans notre toute nouvelle grange communautaire,
Stéphanie et l'équipe du Rizen 🌻
À propos du formateur :
Acupuncteur depuis 1985, Claude Émile a développé un intérêt et orienté ses recherches par l’utilisation de l’alimentation à titre préventif et curatif selon les principes de la médecine traditionnelle chinoise. La diétothérapie représente un des outils thérapeutiques de la médecine chinoise tout comme l'acupuncture.
Intéressé par les cuisines asiatiques, la santé et la médecine traditionnelle chinoise, il a écrit : Manger le Dragon, traité de diétothérapie en médecine traditionnelle chinoise. Manuel éducatif produit par le ministère de l’éducation du Québec, utilisé dans la formation des acupuncteurs. Il possède une expérience d’enseignement au programme d’acupuncture au Collège de Rosemont.
Il a également collaboré à différentes publications, dont le livre Légumes Asiatiques par Caroline, Stéphanie, et Patricia Wang.
L'atelier #2 aura lieu le 12 octobre en matinée et discutera de comment harmoniser sa diète en fonction de la 5ième saison afin de favoriser une bonne digestion selon la médecine traditionnelle chinoise (Rate/Pancréas/Estomac). Informations et inscriptions à venir.
Le vendredi 5 septembre, notre frigo libre service Le Rizen sera débranché pour céder la place à la toute nouvelle boutique à la ferme Les Cocagnes! Vous y trouverez tous nos produits: légumes asiatiques, kimchis, sauces, livres. Vous y trouverez aussi des produits signés Les Cocagnes (conserves, prêt-à-manger, etc.) faits à partir de nos légumes, et ceux des fermes bios de la région. Pour compléter l'offre, il y aura des produits d'artisanEs de la région (céramique, vins, produits du terroir). La boutique sera ouverte jusqu'à la mi-décembre.
Adresse: 33 Ch. de Dunham, Frelighsburg QC J0J 1C0
Merci infiniment à vous tous et toutes pour votre soutien indéfectible, en particulier tous les employéEs, stagiaires, bénévoles, partenaires, chefEs et restaurants, épiceries, marchés publics, festivals, notre clientèle avide de nouveautés et enfin, Les Cocagnes pour nous permettre de faire partie d’une ferme du futur!
Stéphanie a travaillé 2 ans avec ses deux soeurs à la rédaction d'un ouvrage de référence sur les légumes asiatiques. Réservez dès aujourd'hui votre copie du livre via notre boutique en ligne, et il nous fera plaisir de vous la dédicacer. Vous pourrez ensuite venir la chercher à un de nos points de vente.
Pour en savoir un peu plus sur les légumes que nous cultivons, comment les cuisiner, et trouver des idées de recettes originales, c'est par ici! Tous nos légumes sont certifiés biologiques par Ecocert Canada.
Découvrez toute notre gamme de produits transformés faits à partir de nos légumes asiatiques biologiques. Plusieurs de nos kimchis et notre pesto de mizuna sont également certifiés biologiques par Ecocert Canada.
Les légumes asiatiques peuvent être cuisinés autant au quotidien que pour les occasions spéciales. Voici des recettes originales, saines et délicieuses que vous pourrez facilement intégrer à vos menus!
