Chou chinois
Cru
Salade, smoothie, sauce verte
Sauté / grillé / vapeur
servi avec huile pimentée, vinaigre de riz noir
Variété cultivée
Bilko F1 (chou nappa)
Le chou chinois est un grand classique : adoré pour la tendreté sa tige et de ses feuilles qui sont à la fois bien sucrées. Il reste beau très longtemps après la récolte, ce qui en fait un légume de conservation par excellence.
