En Asie, on consomme un grand nombre de variétés de moutardes, que ce soit en soupe, en sauté ou en lactofermentation. Au Québec, on retrouve le plus souvent les moutardes feuilles dans les mélanges à mesclun. Au Rizen, on les cultive à un stade semi-mature, car elles sont délicieuses et généreuses !